Gastro stánky pro ZOO Olomouc
V průběhu let 2022 až 2024 jsme Zoologické zahradě Olomouc dodali tři modulární gastro stánky, které dokonale zapadají do odpočinkových zón plných zeleně.
| Zařazení: | Realizace pro stravování / Rychlá občerstvení | |
|---|---|---|
| Rok realizace: | 2024 | |
| Klient: | Zoologická zahrada Olomouc | |
| Země realizace: | Česká republika | |
| Technická specifikace: |
Počet modulů: 7 |
|
| Forma prodeje: | Prodej | |
Gastro stánky patří mezi naše drobnější realizace, ale přesto jsou v něčem unikátní. Ostrým provozem na prvním stánku jsme společně s klientem přišli na spoustu věcí, které lze vylepšit, a tyto poznatky jsme aplikovali do vývoje druhého a třetího objektu.
Postupně jsme zohlednili každý specifický aspekt provozu zoologické zahrady, konkrétního umístění stánku a skutečného chování návštěvníků, díky čemuž jsme získali velmi cenné know-how, jež můžeme zužitkovat v případě dalšího budoucího rozšíření gastronomických provozů ZOO nebo jiných turistických lokalit.
Po několikaměsíčním provozu prvního stánku se vstupem pro hosty jsme zjistili, že mnohem praktičtější jsou v tomto případě výdejní okénka, kterými disponují další dva objekty. Proběhla také změna oken společně s jejich uzavíráním formou výsuvu, změnili jsme umístění zásuvek nebo vedení vody a odpadů. To vše v úzké spolupráci s obsluhou, se kterou jsme krok za krokem konzultovali všechna vylepšení.
Objekty se postupně zvětšovaly a inovovaly:
- stánek: 2 moduly o půdorysu 5x2,5 m (přístup dovnitř, přípravna s výdejem jídel v interiéru), rok 2022
- stánek: 2 moduly o půdorysu 6x2,5 m (výdejní okénka, přípravna), rok 2023
- stánek: 3 moduly o půdorysu 7x2,5 m (výdejní okénka, přípravna se skladem, šatna, vlastní sociální zařízení), rok 2024
Zatímco první stánek disponoval plochou střechou, tak další dva byly opatřeny sekundární sedlovou střechou. V případě třetího stánku vytváří přesah střechy krytý prostor pro zákazníky, a navíc se jeho sloupořadí z kmenů stromů skvěle hodí k charakteru místa.
Díky dřevěným fasádám Thermowood stánky ladí s okolím a svým umístěním jsou napojeny na odpočinkové zóny.
Celý projekt je nejen krásným příkladem variability a flexibility modularity, ale také ukázkou modulárního myšlení v návaznosti na velmi konkrétní potřeby zákazníka.
